Modern Noel kurabiyeleri, tariflerini, tarçın, zencefil, baharat ve kuru meyve gibi birçok malzemenin içinde bulunduğu batıya tanıtıldığı Orta Çağ Avrupa bisküvilerinden gelen tariflere kadar takip edebilir.
16. yüzyıla gelindiğinde, Noel bisküvileri Avrupa’da popüler hale gelmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en eski Noel kurabiyeleri örnekleri, 17. yüzyılın başlarında Hollandalılar tarafından getirildi.
1930’lardan itibaren, ABD’li tüccarlar da hediye olarak kullanılmak üzere Almanya’dan süslü Lebkuchen kurabiyeleri ithal ediyorlardı.
Noel arifesinde çocuklar Noel Baba için kurabiye ve süt bırakmaya başladılar ve bu gelenek günümüzde de devam ediyor
MALZEMELER
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1/2 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/2 su bardağı pekmez( hangisi olduğu fark etmez)
- kabartma tozu
- aldığı kadar un(4-5) su bardağı
YAPILIŞI
- Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki yumurta ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
- Ardından üzerine un hariç diğer malzemeleri sırasıyla ilave ederek çırpmaya devam edelim.
- Üzerine un, tarçın, eleyerek karışıma ilave edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hamurumuzu tezgaha serdiğimiz bir parça streç filmin üzerine koyalım ve sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamuru merdane yardımı ile açalım.
- Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirelim.
- Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine aktaralım ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Afiyet olsun
