Leblebi, Anadolu mutfağının en eski atıştırmalıklarından biridir. Kavrulmuş nohutun o hafif kavruk kokusu, kurabiyeye bambaşka bir aroma katar.
Üstelik leblebi unu sayesinde kurabiye hem ağızda dağılan hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir yapıya sahip olur.
Bazı tatlar vardır, çocukluğunuzun en tatlı anılarını bir lokmada geri getirir.
Tam da böyle bir lezzet…
Sade, mütevazı huzur veren
Leblebi kurabiyesi yaparken mutfağa yayılan o mis gibi koku, evinize adeta huzur getirir.
Yanına demli bir çay ya da taze demlenmiş kahve eşlik ettiğinde, günün yorgunluğu bir anda kaybolur.
LEBLEBİ KURABİYE
MALZEMELER
- 100 gram tereyağı
- 80 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1/3su bardağı mısır nişastası
- kabartma tozu
- 1paket vanilya
- 1,5 kavrulmuş leblebi
YAPILIŞI
- Derin bir kasede Ayçiçek yağı, pudra şekeri ve vanilini şeker eriyene kadar karıştırın. Karışıma leblebi tozunu ekleyip karıştırınız.
- Son olarak unu azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz üzerine nohut koyup hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri açık renk kalabilir, leblebinin etkisiyle hafif renk alabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin.
