Rusya’da ev yemeklerinin en sevilen yemeklerinden biri olan tavuk yemek tarifleri öncelikle sunar.

Ve bu yemeğin bu popülaritesi boşuna değildir, çünkü en basit şekilde pişirilse bile, tavuk her zaman iştah açıcı derisinin üzerine yapılan sosu ile gevrek kabuğu ile son derece lezzetli olur.

Herkesin tavukla ilgili tercihleri farklıdır, bazıları kanat, bazıları but sever.

Malzemeler

• 1 bütün Tavuk
• 2 kaşık yoğurt
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• pul biber
• kırmızı toz biber
• karabiber
• kimyon
• 2kaşık salça
• 1 kaşık biber salça

Yapılışı

• Tavuğu göğüs kısmından ikiye bölüp üzerine bastırıp ters çevirip ara ara çizikler atınız.
• Sosu hazırlamak için: Derin bir kaba bütün malzemeleri koyup karıştırınız.
• Önce tavuğun fazlalık kısımlarını kesiniz.
• Sosu tavuğun her tarafına gelecek şekilde sürünüz, tavuğa sosu sürdükten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 -200 derece fırında 1-2 saat kontrollü bir şekilde nar gibi kızarana pişiriniz.

Pilav İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Yedi baharat
• Sıvıyağ
• Tereyağı
• sıcak su veya tercihe göre tavuk suyu

Pilavın Yapılışı

• Pilavlık pirincin nişastanı atana kadar yıkayınız, yıkadıktan sonra ılık suda yarım saat kadar beklettikten sonra süzünüz.
• Tavaya sıvıyağ ve tereyağını erittikten sonra yemeklik doğradığınız soğanların rengi değişene kadar pişiriniz.
• pilavlık pirinci koyup kavurunuz, pirinci kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip, karıştırınız.
• Kavrulan pilavın üzerine sıcak suyu koyup ,kapağını kapatınız.
• Pilav piştikten sonra servis tabağına koyup üzerine tavuğu koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun !……………