Sizce bulgur yıkanmalı mı ? Yıkanmamalı mı?
Bu soru çoğu kez soruluyor hatta fikir çatışmalarına kadar uzuyor.
yıkanmamalı nedeni
bulgur zaten tarladan fabrikaya getirildiğinde üretim aşamasında yıkanıp kurutularak paketleniyor. Yıkamaya ihtiyaç yok.
kuru fasulye ıslarken Birgün öncesinden ıslanırsa içine tuz atıız tuz fasulyenin kabuğunun soyulmasına ve pişmesine yardımcı olur
mercimek çorbası yaparken mercimeğin sarı suyunu atana kadar yıkayın nedeni çorba yaparken içindeki asidi azalır köpüklenmesi az olur
pirinç pilavı yaparken bazı pirinçler çabuk pişer bazı pirinçler geç pişer nedeni pirinçler eski mahsul ve yeni mahsul olarak ikiye ayrılır.
yeni pirinç çabuk kavrulur suyu çok almaz
eski pirinç geç kavrulur suyu çok alır.
