Evde kıyma döner yapmak sandığınızdan çok daha kolay ! Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir döner hazırlayabilirsiniz. Üstelik dışarıda yediğiniz dönerlerden farklı olarak, içeriğini tamamen kendiniz belirleyebilir ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 Adet soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiler
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik,
- Yarım çay kaşığı karbonat
YAPILIŞI
- Derin bir kaba kıymayı alın, rendelenmiş soğan, yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ekleyerek iyice yoğurunuz, Karışımı homojen hale getirmek için en az 5 ila 7 dakika yoğurunuz,
- Yoğurulan kıymayı streç filme sararak uzun bir rulo haline getiriniz,
- Buzdolabında tercihen bir gece veya en az 6-7 saat dinlendirin. Bu sayede lezzetler birbirine iyice geçer.
- Buzdolabında dinlenen kıymayı dondurucuya koyup biraz sertleşmesini sağlayın, daha sonra ince dilimler halinde kesin.
- Tavayı kızdırın ve en az miktarda yağ ekleyerek döner dilimlerini yüksek ateşte kızartın,
- Tercihen kıyma döneri lavaş ekmeği, soğan ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Ayrıca yoğurtlu sos veya özel baharatlı sos ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz veya pilav üstü döner şeklinde de yapabilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun……
